Ingredientes
- 8 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de bicarbonato sódico
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1 taza de miel
- 16 oz de nata agria, a temperatura ambiente
- 2 1/2 tazas de harina común
Topping
- 8 oz de queso crema, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar glas
- 1 taza de Cool Whip
Instrucciones
Precalentar el horno a 350F
Forrar un molde de 10X15 con papel pergamino.
Colocar los huevos, el azúcar y la sal en el bol de una batidora de pie equipada con el accesorio de pala y mezclar a velocidad alta durante 10 minutos.
Combinar el bicarbonato de sodio y el vinagre, hará un poco de espuma, remover para combinar.
Calentar la miel en el microondas durante 1 minuto.
Añadir la mezcla de bicarbonato de sodio, la miel y la crema agria a la mezcla de huevo y mezclar a velocidad baja durante 30-34 segundos.
Retire el bol de la batidora y continúe batiendo la mezcla hasta que se haya incorporado toda la miel.
Tamice la harina en la mezcla de huevo y bata suavemente hasta que se haya incorporado toda la harina.
Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 30 minutos.
Mientras se hornea el pastel, prepare la cobertura.
Batir el queso crema y el azúcar glas hasta obtener una mezcla homogénea. Mezclar con la nata montada. Refrigere hasta que lo necesite.
Retire el pastel del horno, deje enfriar en el molde durante 10-15 minutos, desmóntelo y retire el papel de pergamino.
Recorte los extremos y los lados del pastel. Cortar en cuadrados y servir cada pieza con una cucharada de la mezcla de cobertura y un chorrito de miel.
Guardar el pastel y la cobertura en el frigorífico hasta 3 días.