La pasta de tomates secos con pollo y mozzarella es una receta deliciosa y reconfortante. Aquí tienes una receta básica para preparar este plato:
Ingredientes:
- 250 gramos de pasta (puede ser penne, spaghetti, o la pasta de tu elección).
- 2 pechugas de pollo, cortadas en trozos.
- 1/2 taza de tomates secos en aceite, escurridos y picados.
- 1 taza de mozzarella rallada.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1/4 de taza de albahaca fresca picada.
- 1/4 de taza de caldo de pollo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Queso parmesano rallado para servir (opcional).
Instrucciones:
- Cocina la pasta: Cocina la pasta en agua con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Luego, escúrrela y reserva.
- Prepara el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y cocínalos hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
- Saltea el ajo y los tomates secos: En la misma sartén donde cocinaste el pollo, agrega los dientes de ajo picados y los tomates secos picados. Saltea durante unos minutos hasta que el ajo esté fragante y los tomates secos estén ligeramente dorados.
- Añade el caldo de pollo: Vierte el caldo de pollo en la sartén y raspa cualquier trozo dorado del fondo (esto agregará sabor). Cocina durante unos minutos para reducir ligeramente el caldo.
- Vuelve a agregar el pollo: Regresa los trozos de pollo cocido a la sartén y revuelve para que se mezclen con la mezcla de ajo, tomates secos y caldo.
- Añade la pasta y la mozzarella: Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla bien con los otros ingredientes. Luego, agrega la mozzarella rallada y revuelve hasta que se derrita y forme una salsa cremosa.
- Añade albahaca y sazona: Incorpora la albahaca fresca picada a la pasta y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve: Sirve la pasta de tomates secos con pollo y mozzarella caliente. Si lo deseas, puedes espolvorear queso parmesano rallado por encima antes de servir.