PARA HACER PAN RETORCIDO DE QUESO NECESITARÁS LOS SIGUIENTES INGREDIENTES:
7 g de levadura seca.
375 g (1 ⅝ taza) de harina.
3 g (1 cucharadita) de sal.
180 ml (¾ de taza) de leche tibia.
1 huevo.
45 g (¼ de taza) de mantequilla derretida.
3 cucharadas de perejil picado.
125 g (1 taza) de queso rallado.
Huevo lavado.
Mantequilla ablandada.
¿CÓMO HACER PAN RETORCIDO CON QUESO?
- Hacer un hueco en el centro de la mezcla de harina y sal y añadir la levadura, el azúcar, la leche, la mantequilla y el huevo.
- Bata todos los líquidos y, a continuación, empiece a añadir la harina por los lados.
- Cuando la masa forme grumos, amásela hasta que quede suave, dele forma de bola y déjela reposar durante 1 hora.
- Divida la masa en cuartos y haga una bola con cada uno antes de extenderla en forma de rectángulo. Unta dos rectángulos con mantequilla, pon encima el queso y el perejil y cúbrelos con otras dos capas de masa.
- Enrollar ligeramente la masa con un rodillo antes de cortarla en tiras. Junta las tiras de dos en dos, intercalando más mantequilla entre ellas.
- Retuerce cada par de tiras como se muestra en el vídeo. Dejar reposar durante 20 minutos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincelar con huevo batido y hornear durante 25 minutos a 180°C/350°F.