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PARA HACER PAN DE LECHE CONDENSADA ESPONJOSO NECESITARÁS :
- Leche caliente, 240 ml (1 taza).
- 1 huevo
- Leche condensada, 75 g (1/4 taza).
- 30 g (2 cucharadas) de azúcar
- 7 g (2 ¼ cucharadita) de levadura seca
- 520 g (4 ¼ taza) de harina
- 1 cucharadita de sal
- 50 g (1/4 taza) de mantequilla blanda
- 45 g (3 cucharadas) de mantequilla
- 45 g (3 cucharadas) de leche condensada
CÓMO HACERLO :
- Batir el azúcar y la leche condensada con la leche templada. Añada la levadura y un huevo, y vuelva a batir.
- Mezclar los ingredientes húmedos y secos, incluyendo la harina y la sal.
- Trabajar la masa con los ganchos hasta que se una. Añadir la mantequilla y amasar durante diez minutos.
- Dejar reposar la masa durante una hora.
- ⅔ de la masa se divide y se enrolla en un rectángulo de 25×40 centímetros.
- La masa se enrolla formando un tronco y luego se corta en trozos. Se colocan los trozos de masa en una fuente de horno precalentada y se reservan.
- Para hacer bollos más pequeños, repita el procedimiento con el 1/3 restante de la masa.
- Dejar reposar los panecillos durante una hora.
- Antes de hornear, pincelar la parte superior de cada bollo con huevo batido.
- Hornear a 180C/350F de veinticinco a treinta minutos. Para bollos más pequeños, veinte minutos serán suficientes.
- Se bate mantequilla y leche condensada a partes iguales. Aplique esta mezcla a los bollos calientes mientras aún están calientes.
- Cuando estén completamente fríos, sácalos de los moldes.
