La albahaca es una de las hierbas aromáticas más queridas y utilizadas. Su aroma y sabor son verdaderamente únicos, y es un favorito para muchos. Complementa numerosos platos, proporcionando ese toque extra que es indispensable. Precisamente por su uso extenso, muchas personas deciden plantarla cerca de casa.
Ya tengas un huerto o simplemente un balcón, simplemente coloca una maceta y comienza a cultivarla. De esta manera, siempre la tendrás a mano y no necesitarás pedírsela a tu frutero. Siempre estará fresca y cuidarla es realmente fácil. Solo toma algunas pequeñas precauciones y listo.
Sin embargo, lo que quizás no sepas es que no deberías tirar las flores de la albahaca. De hecho, estas también son comestibles y puedes reconocerlas porque se parecen a las orejas, solo que son un poco más pequeñas y delgadas. Crecen y generalmente se cortan y se desechan. Ahora, vamos a mostrarte por qué absolutamente no debes tirarlas.
No Tires las Flores de Albahaca
Como acabamos de mencionar, la albahaca tiene espigas en cada tallo donde hay pequeñas flores blancas. Estas suelen cortarse cuando alcanzan unos pocos centímetros. De hecho, el corte permitirá que el tallo crezca y, en consecuencia, tenga más hojas de albahaca.
Algunas de estas espigas, sin embargo, puedes cultivarlas hasta un máximo de 10/15 centímetros para poder usarlas en la cocina y más allá. Cuando hayan alcanzado esta longitud puedes proceder a cortarlas, pero ten cuidado porque estas no se consumen tan bien como las hojas, sino que primero hay que secarlas.
Así, las espigas son comestibles pero primero deben secarse. Una vez que alcancen una longitud decente puedes separarlas de la planta de albahaca que seguirá creciendo aún más y puedes ponerlas al sol durante varias horas. Asegúrate de que no haya viento; de lo contrario, las espigas se volarán.
Una vez que estén secas, lo cual tomará aproximadamente 48 horas, pueden ser utilizadas de diversas maneras. Sin embargo, se recomienda poner esta hierba en un frasco con tapa para asegurarse de que conserve su aroma. Pero veamos cómo usarlas de una manera muy sencilla a continuación.
Vinagre de Albahaca: Así es Como
Con las espigas secas, puedes obtener un vinagre con esencia de albahaca simplemente vertiendo las espigas secas en la botella. Deja todo en infusión durante unos 7 días y luego filtra la mezcla. Aquí, habrás obtenido de una manera muy sencilla un vinagre de albahaca sin ir al supermercado.
Crear una Plántula
Con las espigas de albahaca también es posible multiplicar la albahaca y dar a luz a una nueva plántula. En este caso, es recomendable secar las espigas directamente sobre la planta. En cuanto las hayas frotado, insértalas en un suelo suave mezclado con arena. Estos siempre deben estar húmedos y expuestos al sol.
Si haces esto en primavera o verano, el resultado está asegurado. Después de unas semanas, verás aparecer las primeras hojas y lentamente la planta comenzará a crecer. Estos son solo algunos métodos para usar la albahaca de manera diferente, y deberías intentarlo al menos una vez.»
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