Ingredientes:
- 500 gramos de mariscos (por ejemplo, camarones, cangrejo, langosta, almejas o mejillones), limpios y pelados si es necesario.
- 4-6 dientes de ajo, picados finamente.
- 1/2 taza de mantequilla.
- 1/4 de taza de vino blanco seco.
- Jugo de 1 limón.
- Sal y pimienta al gusto.
- Perejil fresco picado para decorar (opcional).
Instrucciones:
- En una olla grande, hierve agua con sal. La cantidad de agua dependerá de la cantidad de mariscos que planeas cocinar. Deja que el agua hierva antes de agregar los mariscos.
- Agrega los mariscos al agua hirviendo. Cocina los mariscos según el tiempo recomendado para cada tipo. Por ejemplo, los camarones generalmente cocinan en unos 3-4 minutos hasta que estén rosados y opacos, mientras que las almejas y los mejillones se abren cuando están listos.
- Mientras los mariscos se cocinan, prepara la mantequilla de ajo. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Agrega el ajo picado a la mantequilla derretida y cocina durante 1-2 minutos, o hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado. No dejes que el ajo se queme, ya que puede volverse amargo.
- Vierte el vino blanco en la sartén con la mantequilla y el ajo. Cocina a fuego medio durante unos minutos para reducir el vino y cocinar el alcohol.
- Exprime el jugo de limón en la mezcla de mantequilla y vino, y revuelve bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cuando los mariscos estén listos y cocidos, escúrrelos y colócalos en un plato grande.
- Vierte la mantequilla de ajo sobre los mariscos hervidos.
- Espolvorea con perejil fresco picado si lo deseas para dar un toque de color y frescura.
- Sirve los mariscos hervidos con mantequilla de ajo caliente y disfruta de este delicioso plato.
Este plato es perfecto para servir como aperitivo, entrante o plato principal. Asegúrate de tener pan crujiente o baguette a mano para mojar en la deliciosa mantequilla de ajo. ¡Buen provecho!