Las magdalenas de huevo con guisantes son una deliciosa y nutritiva opción para disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta combina la suavidad y sabor de los huevos con la frescura y dulzura de los guisantes, creando un bocado irresistible. Aquí tienes una receta sencilla para preparar estas deliciosas magdalenas:
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 taza de guisantes frescos (pueden ser también congelados)
- 1/4 de taza de queso rallado (opcional)
- 2 cucharadas de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva o mantequilla para engrasar el molde
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para muffins o magdalenas.
- En un bol grande, bate los huevos junto con la leche hasta que estén bien mezclados. Agrega el queso rallado si lo estás usando y mezcla nuevamente.
- Incorpora los guisantes a la mezcla de huevos y revuelve suavemente para distribuirlos de manera uniforme. Asegúrate de que los guisantes estén bien descongelados si los estás usando congelados.
- Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto, recordando que el queso rallado puede añadir un poco de sal al plato.
- Vierte la mezcla en los moldes para magdalenas, llenándolos hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
- Hornea las magdalenas en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y cuajadas. Puedes comprobar la cocción insertando un palillo en el centro de una magdalena; si sale limpio, están listas.
- Una vez listas, retira las magdalenas del horno y deja que se enfríen un poco antes de desmoldarlas.