Magdalenas de huevo con guisantes

Las magdalenas de huevo con guisantes son una deliciosa y nutritiva opción para disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta combina la suavidad y sabor de los huevos con la frescura y dulzura de los guisantes, creando un bocado irresistible. Aquí tienes una receta sencilla para preparar estas deliciosas magdalenas:

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 taza de guisantes frescos (pueden ser también congelados)
  • 1/4 de taza de queso rallado (opcional)
  • 2 cucharadas de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva o mantequilla para engrasar el molde

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para muffins o magdalenas.
  2. En un bol grande, bate los huevos junto con la leche hasta que estén bien mezclados. Agrega el queso rallado si lo estás usando y mezcla nuevamente.
  3. Incorpora los guisantes a la mezcla de huevos y revuelve suavemente para distribuirlos de manera uniforme. Asegúrate de que los guisantes estén bien descongelados si los estás usando congelados.
  4. Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto, recordando que el queso rallado puede añadir un poco de sal al plato.
  5. Vierte la mezcla en los moldes para magdalenas, llenándolos hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
  6. Hornea las magdalenas en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y cuajadas. Puedes comprobar la cocción insertando un palillo en el centro de una magdalena; si sale limpio, están listas.
  7. Una vez listas, retira las magdalenas del horno y deja que se enfríen un poco antes de desmoldarlas.