Si a ti también te entra el gusanillo hacia las 10 de la mañana, puede que sea porque has comido algo dulce por la mañana antes de salir para el trabajo. Viennoiseries, tostadas o cereales, los alimentos básicos del desayuno francés, no son la forma ideal de empezar el día. De hecho, según la bioquímica y autora de Faites votre glucose révolution, Jessie Inchauspé, para evitar un pico de glucosa, hay que desayunar algo salado. He aquí por qué.
¡Hay que comer alimentos salados a primera hora de la mañana!
«La mayoría de nosotros tenemos demasiada glucosa en el cuerpo. Esto nos crea problemas. Por ejemplo, sensación de hambre, pereza, problemas de fertilidad, aumento de peso, sueño poco reparador… A largo plazo, podemos desarrollar enfermedades como la diabetes de tipo 2», explica Jessie Inchauspé. Esta bioquímica explica a Brut que, tras reunir 300 estudios recientes, ha podido elaborar 6 consejos para gestionar mejor el azúcar y sentirse mejor. Uno de ellos es que «lo primero que comas sea salado», recomienda. De hecho, un desayuno salado ayudaría a evitar los picos de glucosa a lo largo del día y, por tanto, a mejorar la salud física y mental. Para entender mejor este fenómeno, la bioquímica explica que desayunar dulce crea un gran pico de glucosa, seguido de una sensación de hambre a partir de las 10 de la mañana. Esto da lugar a una sucesión de picos a lo largo del día, lo que nos hace sentir hambre y ganas de comer aún más azúcar. Para evitarlo, opta por un desayuno salado.
Otros consejos para gestionar mejor el azúcar
Gracias a sus diversos estudios, Jessie Inchauspé también ha elaborado otros 5 consejos para
gestionar mejor el consumo de azúcar:
Come los alimentos en el orden correcto (verduras, proteínas y grasas, alimentos ricos en almidón y azúcares);
Aderezar los hidratos de carbono con verduras, queso o proteínas;
Añada vinagre a su dieta;
Haz ejercicio una hora después de comer;
Pica alimentos salados en lugar de dulces.