Ingredientes:
- 2 calabacines grandes
- 400 g de carne molida (puede ser carne de res, cerdo o pollo)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata (400 g) de tomate triturado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 100 g de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva para cocinar
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Corta los calabacines en rodajas finas, a lo largo, con la ayuda de una mandolina o un cuchillo afilado. Coloca las rodajas de calabacín en papel de cocina para que absorba el exceso de humedad.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega la carne molida a la sartén y cocínala hasta que esté bien dorada y cocida por completo. Añade el tomate triturado, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocina la salsa a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
- En una fuente apta para horno, coloca una capa de rodajas de calabacín en el fondo. Cubre con una capa de salsa de carne y espolvorea queso mozzarella y queso parmesano rallado por encima. Repite el proceso hasta utilizar todo el calabacín y la salsa de carne, terminando con una capa de queso.
- Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 30 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea durante otros 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Retira la lasaña del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se asienten y que sea más fácil de cortar.
- Sirve la lasaña de calabacín keto caliente y disfruta de este plato bajo en carbohidratos y lleno de sabor.
Esta lasaña de calabacín keto es una opción deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos. El calabacín sustituye las láminas de pasta tradicionales, lo que la convierte en una opción apta para dietas keto. ¡Disfruta de esta deliciosa lasaña sin sacrificar el sabor ni la textura!