Ingredientes:
- 9 láminas de lasaña
- 1 libra (450 g) de salchicha italiana, sin piel
- 1 libra (450 g) de champiñones, rebanados
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza (115 g) de mantequilla sin sal
- 1/2 taza (60 g) de harina de todo uso
- 4 tazas (1 litro) de leche entera
- 1 taza (240 ml) de caldo de pollo o vegetal
- 1 1/2 tazas (150 g) de queso parmesano rallado
- 2 tazas (200 g) de queso mozzarella rallado
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones:
- Preparar las Láminas de Lasaña:
- Cocina las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete. Escúrrelas y déjalas a un lado.
- Cocinar la Salchicha y los Champiñones:
- En una sartén grande, cocina la salchicha italiana a fuego medio, desmenuzándola hasta que esté dorada. Elimina el exceso de grasa.
- Agrega los champiñones rebanados a la sartén y cocina hasta que liberen su humedad y se vuelvan tiernos.
- Añade el ajo picado y cocina durante un minuto adicional. Retira del fuego.
- Preparar la Salsa Blanca:
- En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Revuelve la harina para crear un roux. Cocina durante 1-2 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
- Agrega gradualmente la leche y el caldo de pollo o vegetal, asegurándote de que no haya grumos. Continúa cocinando y revolviendo hasta que la salsa espese.
- Incorpora 1 taza de queso parmesano hasta que se derrita y la salsa esté suave. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Armar la Lasaña:
- Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
- En un recipiente para horno, extiende una capa delgada de salsa blanca.
- Coloca tres láminas de lasaña sobre la salsa.
- Distribuye la mitad de la mezcla de salchicha y champiñones sobre las láminas de lasaña.
- Vierte una porción de la salsa blanca sobre la salchicha y los champiñones.
- Espolvorea una capa de queso mozzarella.
- Repite las capas, terminando con una capa de salsa blanca y un generoso espolvoreado de queso mozzarella y parmesano en la parte superior.
- Hornear:
- Cubre el recipiente con papel aluminio y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos. Luego, retira el papel aluminio y hornea durante 10-15 minutos adicionales o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
- Servir:
- Deja que la lasaña repose durante unos minutos antes de cortarla. Decora con perejil fresco picado antes de servir.
¡Disfruta de tu deliciosa lasaña blanca con champiñones y salchicha!