Aquí tienes la mejor receta de galletas de mantequilla de cacahuete:
Ingredientes:
- 1 y 1/2 tazas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla de cacahuete cremosa
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Prepara una bandeja para hornear con papel pergamino y reserva.
- En un tazón, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien y reserva.
- En otro tazón grande, bate la mantequilla de cacahuete, la mantequilla sin sal, el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta que estén suaves y cremosos.
- Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla hasta que estén bien combinados.
- Incorpora gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Toma porciones de masa del tamaño de una cucharada y forma bolitas. Coloca las bolitas en la bandeja para hornear preparada, dejando suficiente espacio entre ellas.
- Con la ayuda de un tenedor, presiona suavemente cada bolita de masa para formar un patrón de cuadros.
- Hornea las galletas en el horno precalentado durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
- Retira del horno y deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos. Luego, transfiérelas a una rejilla de enfriamiento para que se enfríen por completo.
- Una vez que las galletas estén completamente frías, puedes disfrutarlas tal cual o decorarlas con chispas de chocolate o trozos de cacahuete, si lo deseas.
Estas galletas de mantequilla de cacahuete son irresistiblemente suaves y llenas de sabor a cacahuete. ¡Disfruta de estas deliciosas galletas caseras!