Ingredientes para la Ensalada:
- 2 pechugas de pollo a la parrilla o asadas, cortadas en tiras o cubos.
- 1 lechuga romana, lavada y cortada en trozos.
- 1 taza de crutones (puedes comprarlos o hacerlos caseros).
- 1/2 taza de queso parmesano rallado.
- 1 tomate maduro, cortado en cubos (opcional).
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida (opcional).
Ingredientes para la Salsa César:
- 1/2 taza de mayonesa.
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado.
- 2 cucharadas de jugo de limón.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1 cucharadita de mostaza Dijon.
- 1 cucharadita de anchoas en pasta (opcional, para dar sabor umami).
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire.
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida.
Instrucciones:
- Prepara la salsa César: En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, el queso parmesano rallado, el jugo de limón, el ajo picado, la mostaza Dijon, las anchoas en pasta (si las estás utilizando), la salsa Worcestershire y la pimienta negra. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa cremosa. Ajusta la consistencia con un poco de agua si es necesario.
- En un tazón grande, coloca la lechuga romana.
- Agrega el pollo a la parrilla o asado cortado en tiras o cubos sobre la lechuga.
- Rocía la mitad de la salsa César sobre la lechuga y el pollo y mezcla para que todo quede bien cubierto.
- Agrega los crutones y mezcla nuevamente.
- Espolvorea el queso parmesano rallado sobre la ensalada y, si lo deseas, la pimienta negra recién molida.
- Opcionalmente, sirve la ensalada con cubos de tomate fresco por encima para un toque adicional de frescura y color.
- Sirve el resto de la salsa César en el lado o en recipientes individuales para que cada comensal pueda agregar más según su preferencia.
Esta ensalada de pollo César es un plato completo y delicioso que puedes disfrutar como almuerzo o cena. Puedes adaptarla según tus preferencias personales, como agregar tiras de bacon crujiente o cambiar los crutones por pan tostado. ¡Espero que la disfrutes!