Una noche íbamos a casa del tío Lou a visitarle. Vivía en medio del campo y, dada su avanzada edad, no solía conducir mucho. No hace falta decir que se sentía solo. Sentía que deberíamos ir más a menudo, pero tenemos una agenda muy apretada y el tiempo no siempre nos permite tomarnos horas del día para salir de viaje y hacer lo que queramos. Créeme, ¡ojalá fuera así! Me dijo que se encargaría de la cena, así que estuvo bien.
No estaba segura de las habilidades culinarias del tío Lou, especialmente para él y una familia adicional de cinco personas. Me aseguró que todo iba a salir genial y que tenía la receta perfecta. Yo no sabía que tenía la receta del pastel de carne de la abuela guardada en un armario y que la preparaba al menos una vez al mes para él.
Esa receta era como esta de Relative Taste. Recuerdo que el pastel de carne de la abuela fue el primero que comí y me gustó. Lo tenía dominado. Sabía como si hubiera vuelto del cielo y lo hubiera hecho ella misma. De verdad que no me lo podía creer.
Ingredientes
- 1/2 taza de azúcar moreno envasado
- 1/2 taza de ketchup
- 1 libra y media de carne picada magra
- 3/4 de taza de leche
- 2 huevos
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cebolla pequeña picada
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 3/4 de taza de migas de galletas saladas finamente trituradas
Cómo llegar
- Precalentar el horno a 175ºC (350ºF). Engrasar ligeramente un molde para pan de 5×9 pulgadas.
- Presionar el azúcar moreno en el fondo del molde preparado y esparcir el ketchup sobre el azúcar.
- En un bol, mezclar bien todos los ingredientes restantes y dar forma de hogaza. Colóquelo sobre la salsa de tomate.
- Hornear durante 1 hora o hasta que los jugos sean transparentes.