Las causas del amarilleamiento de las hojas de perejil pueden ser muchas y variadas, y es necesaria una observación adecuada y cuidadosa para identificarlas.
POR QUÉ AMARILLEAN LAS HOJAS DE PEREJIL
Planta aromática muy utilizada en la cocina, el perejil puede estropearse rápidamente. El amarilleamiento de las hojas de perejil puede producirse por varias razones. Solo identificando las causas exactas será posible hacer una evaluación y solucionar el problema.
Al requerir una cantidad precisa de agua para crecer adecuadamente, si el perejil se riega demasiado o demasiado poco, puede amarillear. Por esta razón, las plantas de perejil deben regarse uniformemente, sin exceso ni falta de agua. Al mismo tiempo, la planta tolera un suelo bien drenado, lo que evita que sus raíces se pudran y, por tanto, amarilleen.
Otra razón por la que las hojas de perejil pueden volverse amarillas es la excesiva exposición al sol. De hecho, el perejil debe colocarse a media sombra.
Otras causas son las infecciones, ya sean de hongos, bacterias o parásitos como ácaros o pulgones. Si la planta carece de nutrientes esenciales para su crecimiento, como nitrógeno o potasio, puede reaccionar con el amarilleamiento de las hojas. El amarilleamiento también puede deberse al envejecimiento de la planta, pero también a un trasplante que ha salido mal. En este caso, sin embargo, las hojas pueden recuperarse.
También las temperaturas tanto demasiado altas como demasiado bajas pueden estresar a la planta y hacer que amarillee. Cuidado también con la poda excesiva o el descuido.
Las hojas de perejil cortadas, compradas en el supermercado y almacenadas en el frigorífico, pueden amarillear a su vez, sobre todo si no se consumen con prontitud. Veamos cómo remediar el problema.
Cómo mantener las hojas más tiempo
El truco que vamos a revelar es útil no sólo para el perejil, sino también para otras verduras como el apio y otras hierbas aromáticas.
Hay que lavar bien el perejil. Después, con una hoja de papel de cocina, habrá que secarlo cuidadosamente. A continuación, será el momento de coger un recipiente lo suficientemente grande. Dentro, deberá forrarse con toallas de papel secas.
En este punto, debe colocar las hojas de perejil lavadas y secas. El recipiente debe estar cerrado. Puedes utilizar una fiambrera o un recipiente hermético para alimentos. El cierre evitará que las hojas amarilleen rápidamente.
En este punto, puede almacenar el perejil
en el frigorífico durante varios días, sin que las hojas se pongan amarillas. Pruébelo para creerlo. Estamos seguros de que adoptará este método para varias hierbas y no lo dejará nunca más. Además, ahorrará mucho dinero porque no tendrá que comprar perejil fresco todos los días en el supermercado.