Glaseado de miel
INGREDIENTES :
- ¼ taza de miel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- ⅛ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 ½ cucharadas de aceite de oliva
DIRECCIONES :
Bata la miel, la salsa de soja y las hojuelas de pimiento rojo en un bol.
Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio;. Verter la mezcla de miel en la sartén y seguir cocinando hasta que la salsa espese, unos 5 minutos más.
Pollo frito picante
INGREDIENTES :
- 1 pollo entero (1,35 kg) cortado en trozos
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 1 litro de suero de leche
- 2 cucharadas de salsa de pimiento picante
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 375 g de harina común
- 1 cucharada de pimienta de cayena
- 2 cucharaditas de ajo granulado
- 1 cucharadita de pimentón
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 1 litro de aceite vegetal para freír
DIRECCIÓN :
Salpimentar los trozos de pollo y colocarlos en una fuente de horno honda.
Batir en un cuenco el suero de leche, el Poivrade caliente y 1 cucharadita de pimienta de cayena. Vierta la mezcla sobre el pollo, remueva para cubrir todos los lados de los trozos de pollo y cubra la fuente con film transparente. Dejar marinar en la nevera durante unas 2 horas.
Saque los trozos de pollo de la mezcla de suero de leche y sacuda el exceso. Deseche la mezcla de suero de leche restante.
Ponga la harina, 1 cucharada de pimienta de cayena, el ajo granulado, el pimentón y sal y pimienta al gusto en una bolsa de plástico grande con cierre y agítela bien para mezclar. Introduzca 2 ó 3 trozos de pollo a la vez en la bolsa y agite bien para cubrir los trozos de pollo con la harina sazonada.
Calentar el aceite durante una freidora o una cacerola grande a 180 grados C. Colocar suavemente los trozos de pollo en el aceite reciente y freír hasta que el pollo esté bien cocido y dorado, de 8 a 10 minutos (pechugas y alas) o de 13 a quince minutos (muslos y contramuslos). Escurrir el pollo frito sobre papel de cocina.