Ingredientes:
- Medio kilo de gambas peladas.
- 4 dientes de ajo finamente picados.
- Una taza de espinacas frescas.
- 1 taza de nata.
- 1/2 taza de queso parmesano fresco.
- Opcional: 1/8 cucharadita de pimentón en polvo.
- Una cucharada de mantequilla.
- 1/4 cucharadita de pimentón.
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
- En primer lugar, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-excesivo.
- A continuación, sazona las gambas con sal, pimienta y pimentón por ambos lados.
- Después, cocina las gambas durante 30 segundos por cada lado y retíralas de la sartén.
- Si es necesario, añade más aceite y cocina el ajo y la pimienta roja molida durante 15 segundos.
- En este paso, añade las espinacas frescas, salpimiéntalas y cuécelas durante 1-2 minutos.
- A continuación, vierta la nata espesa, añada el queso parmesano fresco y salpimiente si es necesario. Deje cocer de 6 a 7 minutos o hasta que la mezcla esté bien espesa.
- Una vez que la salsa se haya espesado, vuelva a poner las gambas en la sartén, cúbralas con una tapa y cocínelas durante 30 segundos más a fuego lento.
Por último, adorne con perejil fresco si lo desea.
Sugerencias:
– Picar el ajo finamente y evitar que se queme para mantener su rico sabor.
– Ajusta la sal, la pimienta y el pimentón a tu gusto.
– Cueza a fuego lento la nata y el parmesano hasta que espese para obtener una salsa aterciopelada.
Variaciones:
– Añada copos de pimiento rojo o cayena para darle un toque picante.
– Experimente con albahaca o perejil frescos.
– Añada tomates cortados en dados o tomates secos.
¡Que aproveche!