Las galletas de plátano Chunky Monkey son una delicia que combina el dulce sabor del plátano con trozos de chocolate y nueces, inspiradas en el famoso helado Chunky Monkey de Ben & Jerry’s. Aquí tienes una receta básica para preparar estas deliciosas galletas:
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de trozos de chocolate
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino o engrásala ligeramente.
- En un tazón grande, machaca los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré suave.
- Agrega la mantequilla derretida y el azúcar morena al puré de plátano y mezcla bien.
- Incorpora el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de plátano y mezcla hasta que estén bien combinados.
- En otro tazón, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega esta mezcla seca a la mezcla de plátano y mezcla hasta que se forme una masa suave.
- Agrega los trozos de chocolate y las nueces picadas a la masa y mezcla hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
- Con una cuchara para helado o una cuchara grande, coloca montones de masa en la bandeja para hornear preparada, dejando un poco de espacio entre cada galleta.
- Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
- Retira las galletas del horno y deja que se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar por completo.
- Una vez que las galletas estén completamente frías, ¡disfrútalas con un vaso de leche o tu bebida favorita!
Estas galletas de plátano Chunky Monkey son una excelente manera de utilizar plátanos maduros y son perfectas como merienda o postre para toda la familia. ¡Espero que las disfrutes!