GALLETA DE CHOCOLATE Y COCO

INGREDIENTES

– 2 tazas de harina (normal o de repostería)
– 1 taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
– 3/4 taza de coco desecado
– 1 taza de azúcar blanco
– 3 cucharadas de aceite vegetal
– 1/3 taza de cacao en polvo
– 2 cucharaditas de esencia de vainilla
– 1 huevo
– 1/2 cucharadita de levadura en polvo
– 1/4 cucharadita de sal

INSTRUCCIONES

1. En un bol grande, bata la mantequilla, el azúcar, el huevo, la vainilla y el aceite vegetal.
2. A continuación, añadir los ingredientes secos (harina, cacao en polvo, coco dedicado, sal en polvo para hornear .
Mezclar bien. Utilice las manos para unir la masa.
3. Enrolle la masa y utilice un tenedor para hacer dibujos en la masa. Envuelva la masa con un film transparente y déjela enfriar en el frigorífico durante al menos 40 minutos.
4. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta obtener el grosor deseado.
5. Utilice un cortapastas redondo para cortar la masa. Colocar en una bandeja de horno preparada.
6. 6. Cocer en el horno precalentado de 10 a 12 minutos a 180°C.
¡¡¡No las hornee en exceso !!!
7. Una vez frías, derrita un poco de chocolate y únalas con un sándwich.