La ensalada rusa, también conocida como ensalada Olivier, es un plato clásico que se originó en Rusia en el siglo XIX. Tradicionalmente preparada con verduras, papas, huevos duros, pollo o jamón, y mayonesa. Si buscas una versión más ligera de la ensalada rusa, aquí tienes una receta de Ensalada Rusa WW (Weight Watchers) que puedes probar.
Ingredientes:
- 2 tazas de papas cocidas y cortadas en cubos.
- 2 tazas de zanahorias cocidas y cortadas en cubos.
- 1 taza de guisantes cocidos.
- 1 taza de pepino cortado en cubos.
- 1/2 taza de cebollas verdes picadas.
- 2 cucharadas de mayonesa ligera.
- 2 cucharadas de yogur griego bajo en grasa.
- 1 cucharada de mostaza de Dijon.
- 1 cucharada de vinagre de sidra.
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla las papas, zanahorias, guisantes, pepino y cebollas verdes.
- En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, el yogur griego, la mostaza de Dijon, el vinagre de sidra, la sal y la pimienta.
- Agrega la salsa a la ensalada y mezcla bien.
- Refrigera la Ensalada Rusa WW durante al menos 30 minutos antes de servir.
Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones de Ensalada Rusa WW, con un valor de SmartPoints WW de alrededor de 2 por porción. También puedes agregar otros vegetales de tu elección, como pimientos, rábanos o tomates, para personalizar la receta según tus gustos. ¡Disfruta de esta versión más saludable y deliciosa de la clásica ensalada rusa!