Me di cuenta de que esta ensalada de patatas con atún y huevos frescos era muy popular, así que decidí hacerla. Personalmente, me encantan las patatas y los huevos, y me encanta el atún, así que una receta con estos ingredientes se hizo solo para mí.
Es muy fácil de preparar: todos los ingredientes están listos en sólo 15 minutos, sólo hay que esperar a que se enfríen y mezclarlos.
La ensalada de patata con atún y huevo es un plato único, nutritivo y muy sabroso. También puedes prepararlo con antelación y utilizarlo como almuerzo para llevar para un día de excursión o de playa.
Así que, para la receta, necesitas :
Preparación 5 minutos
Cocción 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
Aquí tienes los ingredientes que necesitas y cómo prepararlos:
Ingredientes (para 4-6 personas):
– 4 patatas medianas (1 de cada)
– 3 latas de atún al natural
– 4 huevos duros
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta
– Tomillo amarillo (u otro)
Preparación de ensalada de patatas con atún y huevos
Para preparar la ensalada de patata con atún y huevo, primero pela las patatas, córtalas en trozos pequeños, colócalas en un bol y enjuágalas bajo el grifo.
Esto eliminará parte del almidón. Dejar reposar en agua con un poco de sal durante unos 30 minutos.
Una vez transcurrido este tiempo, enjuáguelas con agua fresca y páselas a una cacerola, cúbralas con agua, añada un poco de sal y póngalas a fuego fuerte.
Dejar cocer las mezclas durante 5 minutos, escurrir con una espumadera y dejar enfriar.
Mientras se cuecen las patatas, poner los huevos en un cazo y cubrir con agua, poner a fuego medio y en cuanto hiervan, dejar cocer 8 minutos, no más.
A continuación, pásalas por agua fría, pélalas y déjalas enfriar.
Mientras se enfrían las patatas y los huevos, escurrir el atún.
Añadir las patatas y el atún a un bol grande, salpimentar, rociar con aceite y añadir las fragantes hojas de tomillo amarillo.
Mézclelo todo suavemente y, a continuación, añada los huevos duros cortados en 4 rodajas y remuévalo rápidamente.