¿Te apetece un dulce? No te quedes con las ganas, hemos preparado una receta de crema pastelera sencilla que hará que tus creaciones sean aún más sabrosas. ¡Seguro que sorprende a todos! Además, esta receta no contiene lácteos ni azúcar.
Ingredientes
Receta de crema pastelera
- 250 ml de leche de almendras
- 3 huevos
- 25 g de fructosa
- 10 g de harina de almendra
- 10 g de maicena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Receta de puros rellenos de crema pastelera
- 4 claras de huevo
- 60 g de fructosa
- Una cucharada de extracto de vainilla en polvo
- 100 g de harina de almendra
- ½ taza de nata sin leche
Preparación
Receta de crema pastelera :
- En un bol, mezclar los huevos, la fructosa y el extracto de vainilla.
- Añadir la harina de almendras y la harina de maíz. Batir para mezclar.
- Llevar la leche de almendras a ebullición. Una vez hirviendo, añádela poco a poco a la mezcla de huevo y harina, removiendo para evitar grumos.
- Volver a poner todo en la cacerola a fuego lento y continuar la cocción en forma de ocho hasta que la mezcla esté suave y alcance la consistencia deseada.
- Su crema está lista para adornar sus pasteles o disfrutar con una cuchara.
Receta de puros rellenos de crema pastelera :
- Precalentar el horno a 180°C.
- Batir las claras a punto de nieve. Añadir la fructosa y el extracto de vainilla en polvo y seguir batiendo a punto de nieve.
- Incorporar la harina y la nata hasta obtener una mezcla homogénea.
- En una bandeja de horno forrada con papel de hornear, con una cuchara, sacar pequeños montoncitos de masa y aplanarlos formando pequeños discos.
- Meter en el horno de 6 a 7 minutos. Cuando estén cocidos, retire los discos con una espátula, enróllelos y deje que se endurezcan.
- Rellene los puros con crema pastelera utilizando una manga pastelera o simplemente una jeringuilla grande.
Estas delicias están listas para comer. ¡Que aproveche!