Ingredientes:
- 500 g de calamares, limpios y cortados en anillas
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 taza de harina de maíz
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Aceite para freír
- Limón (opcional, para servir)
- Salsa de tomate o alioli (opcional, para acompañar)
Instrucciones:
- En un tazón, mezcla la harina para todo uso, la harina de maíz, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo.
- Pasa las anillas de calamar por la mezcla de harina, asegurándote de que estén bien cubiertas.
- Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, fríe los calamares enharinados en lotes, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Cocina por 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
- Retira los calamares fritos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Repite el proceso hasta que todos los calamares estén cocidos.
- Sirve los calamares fritos calientes, acompañados de rodajas de limón y salsa de tomate o alioli si lo deseas.
¡Disfruta de estos deliciosos calamares fritos como aperitivo o plato principal!