Elección de Tus Hongos
- Variedades: Los hongos ostra son de los mejores para el cultivo doméstico debido a su adaptabilidad y facilidad de cultivo. Sin embargo, puedes experimentar con varios tipos de hongos según tu preferencia y disponibilidad.
- Fuente: Opta por hongos orgánicos comprados en tiendas para asegurar la mejor calidad y salud para la propagación.
Entendiendo la Propagación de Hongos
- Ciclo de Vida: Los hongos en la naturaleza comienzan a partir de esporas encontradas en las branquias, las cuales necesitan aterrizar en una superficie adecuada para germinar y desarrollar micelio. Este micelio eventualmente forma el hongo reconocible.
- Propagación de Hongos Comprados: A diferencia del crecimiento natural, volver a cultivar hongos a partir de tallos comprados es más rápido porque se evita depender de las esporas. El micelio encontrado en los tallos puede usarse para producir clones comestibles del hongo padre.
Preparación para el Crecimiento
- Lecho: Usa paja como material de lecho. Remójala durante un par de días y luego úsala para capas tu medio de cultivo. Otros materiales como cartón triturado también pueden usarse.
- Extremos de Hongos: Corta los extremos de hongos ostra saludables u otras variedades en pequeños pedazos. El mejor tamaño para el crecimiento es de aproximadamente ¼ de pulgada (6 mm).
Ambiente de Crecimiento
- Temperatura y Luz: Mantén un ambiente oscuro con temperaturas entre 65 y 75 grados Fahrenheit (18-23 grados Celsius).
- Humedad: Mantén el medio y el micelio húmedos. Rocía el medio si parece que se está secando.
Cosecha
- Marco Temporal: Después de aproximadamente dos a cuatro semanas, el micelio debería estar listo para fructificar. Puedes esperar cosechar tus hongos en unos 19 días.
Métodos Alternativos y Consejos
- Uso de Impresiones de Esporas: Para un enfoque más científico, crea impresiones de esporas de los sombreros de los hongos usando papel de aluminio esterilizado. Este método requiere un ambiente limpio y sin corrientes de aire y paciencia mientras se recolectan las esporas durante 24 a 36 horas.
- Medio de Crecimiento: Dependiendo de la variedad de hongo, se pueden usar diferentes medios de cultivo como virutas de madera, aserrín o mezcla estándar para macetas. Riega el medio elegido y esparce las esporas o el micelio sobre la superficie.
Consideraciones Adicionales
- Compostaje con Hongos: Cultivar hongos en pilas de compost, como con los blewits, puede ayudar a acelerar el proceso de compostaje y proporcionar un rendimiento de hongos comestibles.
- Cultivo en Troncos: Para variedades como shiitake, usar troncos como sustrato puede ser efectivo. Este método implica inocular troncos con esporas de hongos y sellarlos con cera.
Siguiendo estos pasos y manteniendo condiciones óptimas de cultivo, puedes cultivar con éxito tus propios hongos a partir de restos en casa, convirtiendo lo que sería un desecho en un cultivo valioso y delicioso. Este método no solo proporciona una fuente sostenible de alimentos, sino que también añade un elemento interesante a la jardinería en casa.