¿Planea una barbacoa con amigos? Descubra nuestras 2 originales y sabrosas recetas para servir patatas crujientes a sus invitados.
Se podrían comer patatas en todas las comidas. Rellenas, salteadas, al horno o fritas, son una delicia para grandes y pequeños durante todo el año. Pero cuando llega el verano, ¡nos apetece algo nuevo! Prueba estas dos recetas de patatas crujientes para tu próxima barbacoa o parrillada. ¡Seguro que te impresionan!
Receta de puré de patatas al horno
Fácil de preparar, esta receta de puré de patatas será todo un éxito en tu próxima comida al aire libre o incluso para el brunch en casa.
Lista de ingredientes para 4 personas :
700 g de patatas pequeñas
60 ml de aceite de oliva
1 cucharada de hierbas de Provenza
2 dientes de ajo machacados
Sal
Pimienta
Fases de preparación :
1. Cocer las patatas en abundante agua, sin pelar, durante unos veinte minutos.
2. En un bol, mezclar el aceite de oliva, las hierbas de Provenza, la sal, la pimienta y el ajo machacado.
3. Sacar las patatas del agua, escurrirlas y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.
4. Con ayuda de un vaso, aplastar las patatas para aplastarlas al gusto.
5. Untar las patatas con la marinada de aceite de oliva y hornear durante 30 minutos a 175°C.
Puedes servir estas patatas aplastadas con tus carnes a la parrilla y acompañarlas con un poco de salsa de yogur. Basta con mezclar 150 g de yogur griego con una pizca de sal y un poco de pimienta. ¡Una auténtica delicia!
Receta de patatas crujientes a la parmesana
Crujientes y fundentes, estas patatas con costra de parmesano sorprenderán a sus invitados.
Lista de ingredientes para 4 personas :
700 g de patatas
1 l de agua
2 cucharaditas de flor de sal
1 cucharada de queso parmesano
1 chorrito de aceite de oliva
Para la corteza de parmesano :
40 g de queso parmesano
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de romero seco
pimienta
Fases de preparación :
1. Cocer las patatas en agua hirviendo con sal durante unos 30 minutos.
2. Mientras tanto, precalentar el horno a 180°C. Una vez cocidas, escurrir las patatas y cortarlas por la mitad.
3. En un bol, mezclar el aceite de oliva, el parmesano, el ajo en polvo y el romero seco. Sazonar con pimienta y verter la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Extender bien con un tenedor.
4. Disponer las mitades de patata en la bandeja de horno, con el corte hacia abajo, y cubrir con un chorrito de aceite de oliva y flor de sal.
5. Hornear durante 30 minutos a 180°C y servir directamente del horno.