Hacer un bollo suizo en la batidora es una forma rápida y sencilla de preparar un pastel delicioso. Aquí tienes una receta que puedes hacer con ingredientes económicos y sin necesidad de una batidora eléctrica, solo utilizando una batidora de mano o incluso batiendo a mano. Esta receta rinde aproximadamente 8 porciones.
Ingredientes:
- 2 huevos grandes.
- 7 cucharadas de azúcar.
- 7 cucharadas de harina de trigo.
- 1 cucharadita de polvo de hornear (levadura en polvo).
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 3 cucharadas de leche.
- Una pizca de sal.
Instrucciones:
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel o utiliza papel pergamino para forrarlo.
- En un tazón grande, bate los huevos con la batidora de mano o un batidor manual durante unos minutos hasta que estén espumosos y hayan duplicado su tamaño.
- Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que la mezcla esté cremosa y haya tomado un tono más claro.
- Incorpora la esencia de vainilla y la pizca de sal, mezclando bien.
- Tamiza la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla de huevo y azúcar. Si no tienes un tamizador, puedes pasar la harina y el polvo de hornear a través de un colador.
- Usando una espátula de goma o una cuchara de madera, mezcla la harina y el polvo de hornear con movimientos suaves y envolventes, tratando de no perder la aireación que le diste a la mezcla de huevo.
- Agrega la leche y continúa mezclando hasta que la masa esté homogénea.
- Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
- Una vez horneado, saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.
- Puedes espolvorear azúcar glas por encima antes de servir, si lo deseas.