Ingredientes

Para los churros:
300 gramos de harina de trigo
440 mililitros de agua
1 cucharadita de sal
30 gramos de mantequilla
azúcar (para decorar)
aceite de oliva virgen extra (para freír)
Para el chocolate caliente:
400 gramos de chocolate
1 litro de leche

Preparación

Para preparar los churros caseros:

1. Poner el agua, la sal y la mantequilla en un cazo y calentarlo.  Cuando empiece a hervir, añadir la harina, remover y retirar del fuego.  Mezclar todo bien hasta obtener una masa compacta.  Poner la masa en un bol, taparla con papel film y dejarla reposar en la nevera unas horas (si es de un día para otro, mejor).

2. Colocar la masa en una manga pastelera rígida o churrera (procurar que la masa quede compacta y sin aire para que no se escape el aceite al freír).

3. Poner al fuego un cazo con abundante aceite.  Cuando el aceite esté caliente, añadir porciones de masa con la manga pastelera y cortarlas con tijeras.  Freír los churros hasta que estén dorados.  Después, dejarlos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Para el chocolate caliente:

1. Pon el chocolate troceado y la leche en un cazo al fuego.  Déjalo cocer sin dejar de remover hasta que el chocolate se haya derretido por completo y la textura sea de tu agrado.  Si lo quieres más espeso, déjalo cocer más tiempo.

2. Sirve los churros caseros espolvoreados con azúcar y acompáñalos con el chocolate a la taza.