Ingredientes

• 1 taza más 2 cucharadas de mantequilla blanda
• 2(3 oz. pkg.) queso crema, suavizado
• 2 1/4 c de azúcar
• 6huevos
• 3/4 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 1/4 c de harina de tarta

FROSTING

• 1 taza de azúcar
• 1/3 c de leche evaporada
• 1/2 taza de mantequilla
• 1/2 taza de pepitas de chocolate con leche (y algunas más para espolvorear)

Cómo llegar

Precalentar el horno a 325 grados F.Preparar un molde de 15 x 10 x 1 pulg. con spray de cocina.Si se desea un pastel más grueso, utilizar un molde más pequeño.El tiempo de cocción será mayor.

En un bol, batir la mantequilla, el queso crema y el azúcar, y añadir los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporar la vainilla.

Añadir la harina y mezclar bien. Verter la masa en un molde engrasado de 15 x 10 x 1 pulg. Extiéndala uniformemente (la masa será espesa). Hornear a 325 grados F. durante 30 – 35 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro, éste salga limpio.

Colocar sobre una rejilla para enfriar (este pastel no tiene que estar completamente frío para servir).

Glaseado: Mezclar el azúcar y la leche en un cazo grande; llevar a ebullición a fuego medio.

Cubrir y cocer durante 3 minutos (sin remover).Incorporar la mantequilla y las pepitas de chocolate hasta que se derritan. Dejar enfriar un poco. Remover y extender sobre el pastel. Espolvorear con virutas adicionales (opcional).

Espero que lo disfruten tanto como lo han hecho mi familia y mis amigos.

Este bizcocho puede hincharse durante la cocción, pero no hay que temer que se vuelva a hinchar al sacarlo del horno.