Scottish snowballs are a completely different treat, and they’re just as delicious. One that Grandma remembers fondly, both of which were made at the bakery and have seen many customers enjoy them, too. And when she shared a preview of it on Instagram, I was surprised and delighted to see how many people knew what they were and were patiently waiting to post this recipe!
Ingredientes:
250 gramos de harina
100 gramos de azúcar
1 huevo grande
0,5 sobres de levadura en polvo
5 cl de aceite
100 g de mermelada de albaricoque
100 gramos de coco rallado
Preparación:
En un bol, batir los huevos con el azúcar. Añadir el aceite y mezclar, luego añadir la harina y la levadura en polvo. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Precalentar el horno a 180 ° C (vi). Hacer bolas con las palmas de las manos y colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornear durante 10 minutos.
Pasar las albóndigas por la mermelada de albaricoque caliente, luego por el coco rallado y ¡a disfrutar!