Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura seca activa
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 100 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Aceite vegetal (para freír)
- Azúcar glas (opcional, para espolvorear)
Instrucciones:
- Activación de la Levadura:
- En un tazón pequeño, disuelve la levadura seca en 1/4 de taza de agua tibia. Agrega una pizca de azúcar para ayudar a activar la levadura. Deja reposar durante unos 10 minutos o hasta que la mezcla esté espumosa.
- Mezcla de Ingredientes Secos:
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- Mezcla de Ingredientes Húmedos:
- En otro tazón, bate los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
- Combinación de Ingredientes:
- Vierte la mezcla de levadura activada en los ingredientes húmedos y revuelve para combinar.
- Mezcla de la Masa:
- Agrega los ingredientes húmedos a la mezcla de ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave y pegajosa. Si es necesario, puedes agregar un poco más de harina para que la masa sea manejable, pero no agregues demasiada.
- Amasado:
- En una superficie enharinada, amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
- Leudado:
- Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño limpio y húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Formación de las Bolas:
- Después del leudado, toma pequeñas porciones de masa y forma bolas del tamaño de una nuez.
- Calentamiento del Aceite:
- En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto para freír las bolas de fraile.
- Fritura:
- Con cuidado, coloca las bolas de fraile en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas y cocidas por todos lados. Puedes voltearlas para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
- Drenaje del Exceso de Aceite:
- Retira las bolas de fraile del aceite caliente y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Espolvoreo de Azúcar (Opcional):
- Si lo deseas, puedes espolvorear azúcar glas sobre las bolas de fraile aún calientes.
- Servir:
- Sirve las bolas de fraile recién hechas como un delicioso y dulce bocado para disfrutar en cualquier momento.
Las bolas de fraile son un postre frito clásico que es popular en muchas partes del mundo. Son esponjosas por dentro y crujientes por fuera, y su sabor dulce y delicioso las hace irresistibles. ¡Disfruta de estas deliciosas bolas de fraile caseras!