Introducción: Si estás buscando una receta de postre deliciosa, sencilla de preparar y con una presentación pintoresca, el bizcocho y pudin de Tronchetto es la elección perfecta. Esta delicia italiana combina un bizcocho esponjoso y aromático con un suave y cremoso pudin, creando una combinación de sabores y texturas irresistibles. En este artículo, te presentaremos la receta paso a paso para que puedas disfrutar de este exquisito postre en tu propia cocina.
Ingredientes:
- 200 g de harina
- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- 120 ml de leche
- 120 ml de aceite vegetal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- 400 ml de leche condensada
- 400 ml de leche evaporada
- 4 huevos
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones:
- Preparar el bizcocho:
- Precalentar el horno a 180 °C.
- En un tazón grande, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
- Agregar la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla. Mezclar bien.
- Tamizar la harina, la levadura en polvo y la sal sobre la mezcla líquida. Incorporar suavemente hasta obtener una masa homogénea.
- Verter la masa en un molde rectangular previamente engrasado y hornear durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar completamente.
- Preparar el pudin:
- En una cacerola, mezclar la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, la maicena y la esencia de vainilla.
- Cocinar a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y adquiera la consistencia de un pudin.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Montaje:
- Una vez que el bizcocho y el pudin estén completamente fríos, cortar el bizcocho en rodajas delgadas.
- En un recipiente apto para horno, colocar una capa de rodajas de bizcocho en el fondo.
- Verter la mitad del pudin sobre el bizcocho, asegurándose de cubrirlo por completo.
- Colocar otra capa de rodajas de bizcocho y cubrir con el resto del pudin.
- Cubrir el recipiente con papel de aluminio y refrigerar durante al menos 4 horas, o hasta que el pudin esté firme.
- Al momento de servir, espolvorear con azúcar glasé o decorar con frutas frescas.