INGREDIENTES:
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla finamente picada
- Sal y pimienta
- 5 cucharadas de harina común
- 1 ramita de tomillo fresco, sin hojas
- 1 ramita de romero sin hojas
- 3 tazas de caldo de pollo
- 2 pechugas de pollo
- 1 taza de leche
- 1 patata grande, cortada en dados y escaldada
- 1 taza de guisantes congelados, descongelados
- 4 láminas de hojaldre
- 1 huevo batido
INSTRUCCIONES :
Precalentar el horno a 375 grados.En una sartén a fuego medio, derretir la mantequilla. Añadir la cebolla y cocinar durante 10 minutos. A continuación, añadir la sal, la pimienta, la harina y las hierbas y cocer durante 3 ó 4 minutos. Verter el caldo de pollo y llevar a ebullición. Reducir a fuego lento y añadir el pollo, luego cocer a fuego lento hasta que el guiso haya espesado ligeramente y el pollo se haya cocido, unos 15 minutos. Retire el pollo, añada la leche y deje cocer otros 4 minutos. Retire la cazuela del fuego y divida la salsa por la mitad. Añada a una mitad las patatas, los guisantes y el pollo desmenuzado. Sazone con más sal y pimienta, si lo desea, y métalo en la nevera. Corte círculos de 5 cm en una lámina de hojaldre y coloque encima una cucharada del guiso. Cubra con un segundo círculo de hojaldre y presione los bordes con un tenedor para fijarlos. Repita la operación hasta que haya utilizado todo el hojaldre y el relleno.Pinte la tarta de hojaldre con huevo batido, espolvoree pimienta negra y sal y métala en el horno de 20 a 25 minutos hasta que esté hinchada y dorada.Sírvala inmediatamente con verduras salteadas y la salsa restante calentada aparte.