He aquí la receta de una bechamel dietética ligera sin mantequilla que puede utilizarse para gratinados del mismo modo que una bechamel tradicional. Es muy fácil de preparar y no lleva mucho tiempo.
Ingredientes:
- 1 cucharada de harina de maíz
- 250 ml de leche desnatada
- Una pizca de sal
- 1 pizca de nuez moscada
Preparación :
Verter la leche en un cazo, añadir la harina de maíz y remover.
Poner el cazo a fuego lento y llevar a ebullición sin dejar de remover (la mezcla debe quedar un poco espesa).
Retirar el cazo del fuego, añadir una pizca de sal y nuez moscada y remover.