El arroz frito es un plato popular en muchas culturas culinarias, especialmente en la cocina asiática. Aquí tienes una receta básica para preparar arroz frito:
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz cocido y refrigerado (preferiblemente arroz de grano largo)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 zanahoria pequeña cortada en cubitos
- 1 taza de guisantes (pueden ser frescos o congelados)
- 2 huevos batidos
- 2-3 cucharadas de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: cebollino picado, cebolla de verdeo picada, camarones, pollo, jamón, etc., según tu preferencia.
Instrucciones:
- Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y añade una cucharada de aceite.
- Cuando el aceite esté caliente, agrega los huevos batidos y revuelve rápidamente para hacer revuelto de huevo. Retira el huevo revuelto de la sartén y reserva.
- Añade otra cucharada de aceite a la sartén y agrega el ajo picado y la cebolla. Cocina hasta que estén fragantes y translúcidos.
- Agrega la zanahoria y los guisantes a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Añade el arroz cocido a la sartén y revuelve bien para combinar con las verduras.
- Agrega la salsa de soja al arroz y mezcla hasta que esté bien distribuida. Puedes ajustar la cantidad de salsa de soja según tu preferencia de sabor.
- Regresa el huevo revuelto a la sartén y revuelve para incorporarlo al arroz.
- Cocina por unos minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté caliente y todos los ingredientes estén bien combinados.
- Prueba el arroz frito y ajusta el condimento con sal y pimienta según sea necesario.
- Sirve el arroz frito caliente, adornado con cebollino picado u otras hierbas si lo deseas.
¡Disfruta de tu arroz frito casero! Puedes personalizar esta receta agregando tus ingredientes favoritos, como camarones, pollo o verduras adicionales.