Ingredientes:
Para el cerdo agridulce:
- 500 gramos de carne de cerdo (puedes usar lomo o solomillo), cortado en trozos pequeños
- 1/2 taza de maicena
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1/2 taza de pimiento rojo, cortado en trozos
- 1/2 taza de pimiento verde, cortado en trozos
- 1/2 taza de cebolla, cortada en trozos
- 1 lata (227 gramos) de piña en su jugo, cortada en trozos (puedes usar piña fresca si lo prefieres)
Para la salsa agridulce:
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
Instrucciones:
- En un tazón, mezcla la carne de cerdo con la maicena, asegurándote de que esté bien cubierta.
- En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo y cocina hasta que esté dorada y crujiente. Retira la carne de la sartén y colócala en un plato aparte.
- En la misma sartén, agrega el jengibre y el ajo picado y saltea por unos segundos hasta que estén fragantes.
- Agrega los pimientos y la cebolla a la sartén y saltea hasta que estén tiernos.
- Agrega la piña en trozos a la sartén y cocina por unos minutos hasta que esté caliente.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes de la salsa agridulce hasta que estén bien combinados.
- Vierte la salsa sobre las verduras y la piña en la sartén. Cocina hasta que la salsa espese y se vuelva pegajosa.
- Agrega la carne de cerdo dorada nuevamente a la sartén y mezcla bien con la salsa.
- Cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien caliente y la carne de cerdo esté cubierta con la salsa agridulce.
- Sirve el cerdo agridulce caliente sobre arroz blanco y disfruta de este delicioso plato.
¡Espero que disfrutes de este sabroso cerdo agridulce! Es un plato clásico de la cocina asiática que seguramente será un éxito en tu mesa. ¡Buen provecho!