Las acelgas, también conocidas como mangold, son una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra. Su consumo es muy beneficioso para la salud y debería ser parte regular de nuestra alimentación. Una manera deliciosa de preparar las acelgas es cocinarlas «guisadas», un plato sencillo y práctico que resalta el sabor de las acelgas de manera óptima.
Para esta receta, necesitaremos:
– 2 kilogramos de acelgas
– Un chorrito de aceite de oliva
– 4 tomates
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 6 rebanadas de pan tostado (opcional)
– 50 gramos de pasas
– Una pizca de sal
Preparación de las acelgas guisadas:
1. En primer lugar, remojar las pasas durante unas dos horas para que se ablanden. Luego, lavar y picar las acelgas y cocinarlas en una olla con agua y una pizca de sal durante aproximadamente 8-10 minutos.
2. Una vez cocidas, escurrir las acelgas y reservar. En una cazuela con aceite de oliva, freír los ajos picados hasta que estén dorados.
3. Añadir la cebolla picada finamente y sofreír hasta que esté transparente. Incorporar los tomates picados con una pizca de sal y cocinar durante unos 10 minutos.
4. Agregar las acelgas cocidas y las pasas a la cazuela, y verter dos tazas de agua. Cocinar a fuego lento hasta que el agua se evapore.
5. Servir caliente y acompañar con pan tostado o crutones caseros, según preferencia.
Este plato de acelgas guisadas es fácil de preparar y ofrece una manera deliciosa de disfrutar del sabor de las acelgas. Puedes agregar ingredientes adicionales como jamón o tocino para adaptarlo a tu gusto.
Si deseas explorar más recetas con acelgas, te recomendamos probar las albóndigas de acelgas o la deliciosa lasaña de acelgas y queso.
Las acelgas guisadas no solo son saludables, sino también increíblemente sabrosas. ¡Prueba esta receta y descubre lo fácil que es preparar este delicioso plato! ¡A tus familiares y amigos les encantará!