Cazuela para Despertar: Receta Energizante

 

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 1 taza de leche
  • 4 tazas de pan duro cortado en cubos
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1 taza de espinacas frescas picadas
  • 1 taza de champiñones en rodajas
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Unta ligeramente una fuente para hornear con aceite de oliva.
  2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento rojo picados y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
  3. Añade los champiñones a la sartén y cocina por unos minutos más, hasta que estén dorados y tiernos.
  4. En un tazón grande, bate los huevos junto con la leche. Agrega sal y pimienta al gusto.
  5. Coloca los cubos de pan en la fuente para hornear preparada. Espolvorea la mitad del queso cheddar rallado sobre el pan.
  6. Distribuye uniformemente las espinacas sobre el pan y luego agrega la mezcla de verduras cocidas.
  7. Vierte la mezcla de huevo y leche sobre las verduras y el pan. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
  8. Espolvorea el queso cheddar restante sobre la parte superior de la cazuela.
  9. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la cazuela esté dorada y cuajada.
  10. Una vez lista, retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

¡Disfruta de esta deliciosa cazuela para despertar tus sentidos y empezar el día con energía y sabor! Puedes acompañarla con una ensalada fresca o simplemente disfrutarla por sí sola. ¡Buen provecho!