Ingredientes:
- 6 huevos
- 1 taza de leche
- 4 tazas de pan duro cortado en cubos
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 taza de espinacas frescas picadas
- 1 taza de champiñones en rodajas
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Unta ligeramente una fuente para hornear con aceite de oliva.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento rojo picados y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
- Añade los champiñones a la sartén y cocina por unos minutos más, hasta que estén dorados y tiernos.
- En un tazón grande, bate los huevos junto con la leche. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Coloca los cubos de pan en la fuente para hornear preparada. Espolvorea la mitad del queso cheddar rallado sobre el pan.
- Distribuye uniformemente las espinacas sobre el pan y luego agrega la mezcla de verduras cocidas.
- Vierte la mezcla de huevo y leche sobre las verduras y el pan. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
- Espolvorea el queso cheddar restante sobre la parte superior de la cazuela.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la cazuela esté dorada y cuajada.
- Una vez lista, retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
¡Disfruta de esta deliciosa cazuela para despertar tus sentidos y empezar el día con energía y sabor! Puedes acompañarla con una ensalada fresca o simplemente disfrutarla por sí sola. ¡Buen provecho!