Aquí tienes una receta para preparar deliciosos rollitos de primavera chinos:
Ingredientes:
- 12 láminas de papel de arroz (también conocido como papel de arroz para rollitos de primavera)
- 200g de fideos de arroz vermicelli (también conocidos como fideos de arroz chinos)
- 1 zanahoria, cortada en juliana
- 1 pepino, cortado en juliana
- 1 pimiento rojo, cortado en juliana
- 100g de brotes de soja
- 200g de camarones cocidos y pelados (opcional, puedes sustituir por pollo desmenuzado, tofu o simplemente omitir para una versión vegetariana)
- Hojas de lechuga (para envolver)
- Salsa de soja (para servir)
- Salsa agridulce (para servir)
Instrucciones:
- Cocina los fideos de arroz vermicelli según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría. Reserva.
- Prepara todos los ingredientes cortados en juliana y tenlos listos para armar los rollitos.
- Llena un recipiente grande y poco profundo con agua tibia. Sumerge una lámina de papel de arroz en el agua durante unos segundos, hasta que se ablande.
- Coloca la lámina de papel de arroz ablandada sobre una superficie plana y seca, como un paño de cocina limpio.
- En el centro de la lámina de papel de arroz, coloca una pequeña cantidad de fideos de arroz vermicelli cocidos.
- Encima de los fideos, coloca una porción de zanahoria, pepino, pimiento rojo, brotes de soja y camarones cocidos (si los estás usando).
- Dobla los lados izquierdo y derecho del papel de arroz hacia adentro, y luego enrolla desde la parte inferior hacia arriba, asegurándote de que los ingredientes estén bien envueltos.
- Repite el proceso con el resto de las láminas de papel de arroz y los ingredientes hasta que se hayan usado todos.
- Sirve los rollitos de primavera con hojas de lechuga y salsa de soja y salsa agridulce para mojar.
¡Disfruta de estos rollitos de primavera chinos frescos y sabrosos como aperitivo, plato principal o incluso como almuerzo para llevar!