El baklava de nueces es un delicioso postre de origen turco y griego, elaborado con capas de masa filo, nueces y almíbar dulce. Aquí tienes una receta para que puedas preparar este delicioso postre en casa:
Ingredientes:
- 1 paquete de masa filo (aproximadamente 400 gramos)
- 200 gramos de nueces picadas
- 150 gramos de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de clavos de olor molidos (opcional)
- 1 cucharadita de agua de azahar (opcional)
Para el almíbar:
- 200 gramos de azúcar
- 200 ml de agua
- 1 cucharada de miel
- 1 rama de canela
- 1 tira de cáscara de limón
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un tazón, mezcla las nueces picadas con la canela en polvo y los clavos de olor molidos (si los estás usando). Reserva.
- Desenrolla la masa filo sobre una superficie plana y cubre con un paño húmedo para evitar que se seque.
- Engrasa un molde rectangular o cuadrado con mantequilla derretida.
- Coloca una hoja de masa filo en el molde y pincela con mantequilla derretida. Repite este paso con 5 hojas más de masa filo, pincelando cada una con mantequilla.
- Esparce una capa uniforme de nueces picadas sobre la masa filo.
- Continúa alternando capas de masa filo y nueces picadas, pincelando cada capa con mantequilla, hasta que hayas utilizado la mitad de la masa filo y todas las nueces.
- Luego, coloca las capas restantes de masa filo, pincelando cada una con mantequilla.
- Con un cuchillo afilado, corta el baklava en forma de rombos o cuadrados pequeños.
- Hornea el baklava en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.
- Mientras el baklava se hornea, prepara el almíbar. En una cacerola, mezcla el azúcar, el agua, la miel, la rama de canela y la cáscara de limón. Lleva a ebullición y deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que el almíbar haya espesado ligeramente.
- Retira el baklava del horno y vierte el almíbar caliente sobre él, asegurándote de que empape bien todas las capas.
- Deja enfriar el baklava a temperatura ambiente antes de servir. El baklava se vuelve más sabroso a medida que reposa durante unas horas o incluso durante la noche.
El baklava de nueces es un postre exquisito que combina la dulzura del almíbar con la textura crujiente de la masa filo y el sabor de las nueces. ¡Disfruta de este delicioso postre con un té o café después de una comida!