El brioche es un pan de origen francés conocido por su textura suave y esponjosa, y aquí te presento una receta para hacer el brioche más blando y delicioso que puedas imaginar. ¡Prepárate para disfrutar de un pan irresistible!
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de azúcar
- 4 huevos grandes
- 120 ml de leche tibia
- 10 gramos de levadura seca activa
- 200 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y cortada en cubos pequeños
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Huevo batido para pincelar
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla la leche tibia con la levadura seca activa y una cucharada de azúcar. Deja reposar durante unos minutos hasta que la levadura se active y forme burbujas en la superficie.
- Agrega la harina, el azúcar restante y la sal al tazón con la levadura activada. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Si estás usando extracto de vainilla, agrégalo también en este momento.
- Continúa mezclando la masa hasta que se forme una masa suave y homogénea.
- Agrega la mantequilla en cubos pequeños a la masa y amasa durante unos 10-15 minutos hasta que la mantequilla esté completamente incorporada y la masa esté elástica y suave.
- Cubre el tazón con un paño limpio y húmedo, y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Una vez que la masa haya aumentado de tamaño, transfiérela a un molde de pan previamente engrasado.
- Pincela la parte superior de la masa con huevo batido para darle un brillo dorado.
- Hornea el brioche en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior y cocido en el centro. Puedes comprobar la cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, el brioche está listo.
- Retira el brioche del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo y disfrutarlo.
El brioche es ideal para disfrutarlo solo, con mantequilla o mermelada, o incluso para hacer deliciosos sándwiches y tostadas francesas. Su suavidad y sabor lo hacen irresistible en cualquier ocasión. ¡Espero que disfrutes de este brioche extra suave que sin duda te dejará queriendo más!