Pan blando: ¡cómo hacer el brioche más blando de la historia!

El brioche es un pan de origen francés conocido por su textura suave y esponjosa, y aquí te presento una receta para hacer el brioche más blando y delicioso que puedas imaginar. ¡Prepárate para disfrutar de un pan irresistible!

Ingredientes:

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 100 gramos de azúcar
  • 4 huevos grandes
  • 120 ml de leche tibia
  • 10 gramos de levadura seca activa
  • 200 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y cortada en cubos pequeños
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • Huevo batido para pincelar

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcla la leche tibia con la levadura seca activa y una cucharada de azúcar. Deja reposar durante unos minutos hasta que la levadura se active y forme burbujas en la superficie.
  2. Agrega la harina, el azúcar restante y la sal al tazón con la levadura activada. Mezcla bien todos los ingredientes.
  3. Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Si estás usando extracto de vainilla, agrégalo también en este momento.
  4. Continúa mezclando la masa hasta que se forme una masa suave y homogénea.
  5. Agrega la mantequilla en cubos pequeños a la masa y amasa durante unos 10-15 minutos hasta que la mantequilla esté completamente incorporada y la masa esté elástica y suave.
  6. Cubre el tazón con un paño limpio y húmedo, y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
  7. Precalienta el horno a 180°C.
  8. Una vez que la masa haya aumentado de tamaño, transfiérela a un molde de pan previamente engrasado.
  9. Pincela la parte superior de la masa con huevo batido para darle un brillo dorado.
  10. Hornea el brioche en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior y cocido en el centro. Puedes comprobar la cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, el brioche está listo.
  11. Retira el brioche del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo y disfrutarlo.

El brioche es ideal para disfrutarlo solo, con mantequilla o mermelada, o incluso para hacer deliciosos sándwiches y tostadas francesas. Su suavidad y sabor lo hacen irresistible en cualquier ocasión. ¡Espero que disfrutes de este brioche extra suave que sin duda te dejará queriendo más!