«Acma» es una palabra que puede tener diferentes significados según el contexto y la región. En algunos lugares, «Acma» puede referirse a un tipo de pan tradicional turco, mientras que en otros puede referirse a otro tipo de alimento o plato. A continuación, te proporcionaré una receta para hacer Acma, un delicioso pan suave y esponjoso de origen turco.
Receta de Acma (Pan Turco):
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 1 sobre de levadura seca (7 gramos)
- 1/2 taza de leche tibia
- 1/4 de taza de agua tibia
- 1/4 de taza de aceite de girasol o mantequilla derretida
- 1 huevo (más otro huevo para cepillar)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- Semillas de sésamo o ajonjolí para espolvorear (opcional)
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla la levadura seca con la leche tibia y una cucharada de azúcar. Deja reposar durante unos minutos hasta que la levadura se active y forme burbujas en la superficie.
- Agrega la harina, el resto del azúcar y la sal al tazón con la levadura activada.
- Incorpora el huevo y el aceite o mantequilla derretida a la mezcla. Mezcla todo bien hasta obtener una masa suave y elástica.
- Cubre el tazón con un paño limpio y húmedo, y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Divide la masa en bolas del tamaño de un puño y luego estira cada bola para formar un cordón largo. Luego, forma una trenza con el cordón de masa.
- Coloca las trenzas de masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Bate un huevo en un tazón pequeño y cepilla cada trenza de masa con el huevo batido. Espolvorea semillas de sésamo o ajonjolí sobre las trenzas, si lo deseas.
- Hornea las trenzas de masa en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas en la parte superior.
- Retira del horno y deja enfriar antes de disfrutar de tu delicioso pan Acma.
El Acma es delicioso para el desayuno o la merienda, y es ideal para acompañar con queso, mermelada o simplemente con mantequilla. ¡Espero que disfrutes esta deliciosa receta de pan turco Acma!