El calabacín marinado es un plato delicioso que ofrece un sabor fresco y ácido. Aquí tienes una receta sencilla para preparar este apetitoso plato:
Ingredientes:
- 2 calabacines medianos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas picadas (opcional, como perejil, albahaca o tomillo)
- Copos de pimiento rojo (opcional, para darle un toque picante)
Instrucciones:
- Preparación del Calabacín:
- Lava bien los calabacines bajo agua corriente y sécalos con un paño de cocina limpio.
- Corta ambos extremos de cada calabacín.
- Con una mandolina o un cuchillo afilado, corta los calabacines en tiras largas y finas a lo largo. También puedes utilizar un pelador de verduras para crear tiras parecidas a cintas.
- Preparación de la Marinada:
- En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, la mostaza Dijon, la sal, la pimienta y cualquier hierba opcional o copos de pimiento rojo.
- Marinado del Calabacín:
- Coloca las tiras de calabacín en un plato poco profundo o en una bolsa de plástico hermética.
- Vierte la marinada sobre el calabacín, asegurándote de que todas las tiras estén bien cubiertas.
- Mezcla suavemente el calabacín para distribuir uniformemente la marinada.
- Cubre el plato o sella la bolsa y colócala en el refrigerador para marinar durante al menos 30 minutos a 1 hora. También puedes dejarlo marinar durante la noche para obtener un sabor más intenso.
- Servir:
- Una vez marinado a tu gusto, saca el calabacín del refrigerador.
- Coloca las tiras de calabacín marinado en un plato de servir, permitiendo que cualquier exceso de marinada gotee.
- Decora con hierbas frescas adicionales si lo deseas.
- Sirve el calabacín marinado como un aperitivo refrescante o acompañamiento.
Consejos:
- Para obtener más sabor, puedes experimentar con diferentes hierbas y especias en la marinada, como albahaca fresca, perejil, tomillo o copos de pimiento rojo.
- Si prefieres una textura más suave, puedes dejar marinar el calabacín durante un período más largo o blanquear brevemente las tiras de calabacín en agua hirviendo antes de marinarlas.
- El calabacín marinado sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días.