Ingredientes:
5 papas grandes
3 cucharadas (sopa) queso parmesano rallado
3 cucharadas de mantequilla o margarina
1 taza de leche tibia
Queso mozzarella rallado a gusto
Queso parmesano rallado a gusto
Relleno de pollo:
1 pechuga grande de pollo picado
sal y pimienta a gusto
3 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
1 cucharadita de pimentón o de azafrán
1 taza de agua
1 tomate picado
Modo de preparación:
Precalienta el horno a 250 grados
Con un cuchillo quita la cascara de las papas y ponlas en el horno directo
De la rejilla, hornear por 1 hora o hasta que se queden cocidas por dentro.
Retire las papas del horno, deja que se enfríe durante 10 minutos, con cuidado corte al
medio y retire el centro con una cuchara dejando la cavidad de la cáscara.
sazone el pollo con sal, pimienta y ajo, calienta
Una olla con 2 cucharadas de aceite y agrega el pollo, freir hasta que se quede ligeramente
Dorado, agrega la cebolla y deja sofría por unos minutos, añada el pimentón,
El agua, el tomate, cubra la olla y deja cocinar por aproximadamente 30 minutos
O hasta que se quede cocido
Deja que el pollo se enfríe
(opcional) mezclar el pollo con las sobras de las papas.
rellenar las papas con la mezcla del pollo, y ponerle queso al gusto.
despues metelas al horno nuevamente hasta que el queso se derrita.
Disfruta