Ingredientes:
Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar
Para el flan:
- 4 huevos
- 1 lata (400g) de leche condensada
- 1 lata (375ml) de leche evaporada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el queso crema (opcional):
- 200g de queso crema, a temperatura ambiente
- 1/4 taza de azúcar
- 1 huevo
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Para hacer el caramelo, coloca el azúcar en una sartén a fuego medio. Revuelve constantemente hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan o moldes individuales.
- En un tazón grande, bate los huevos. Agrega la leche condensada, la leche evaporada y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Opcionalmente, para la capa de queso crema, bate el queso crema con el azúcar y el huevo hasta obtener una mezcla suave.
- Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde.
- Si estás haciendo la capa de queso crema, vierte la mezcla de queso crema sobre la mezcla de flan en el molde.
- Cubre el molde con papel de aluminio.
- Coloca el molde en una fuente para horno con agua caliente (baño María) para que el flan se cocine de manera uniforme.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 60-70 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar el flan a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 4 horas o toda la noche.
- Al momento de servir, pasa un cuchillo alrededor del borde del molde y voltea el flan sobre un plato para que el caramelo quede en la parte superior.
¡Disfruta de este delicioso Flan Napolitano! Puedes ajustar la receta según tus preferencias y sorprender a tus invitados con este postre clásico. ¡Buen provecho!