Receta de Bizcocho de Queso Crema y Limón

Ingredientes:

• 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, ablandada
• 1 paquete (8 oz) de queso crema, ablandado
• 3 tazas de azúcar granulada
• 6 huevos grandes
• 4 tazas de harina para todo uso
• 1/4 taza de almidón de maíz
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el Glaseado:

• 1 taza de azúcar glas
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de ralladura de limón

Instrucciones:

1. Precalienta tu horno a 325°F (163°C). Engrasa y enharina un molde para bundt de 10 pulgadas.
2. En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada, el queso crema y el azúcar granulado hasta que estén cremosos y suaves.
3. Agrega los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición.
4. En otro tazón, tamiza la harina, el almidón de maíz y la sal. Agrega gradualmente esta mezcla seca a la mezcla de mantequilla y queso crema, mezclando a baja velocidad.
5. Incorpora el jugo de limón, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
6. Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
7. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
8. Mientras se enfría el bizcocho, prepara el glaseado mezclando el azúcar glas, el jugo de limón y la ralladura de limón en un tazón pequeño.
9. Desmolda el bizcocho enfriado y vierte el glaseado sobre la parte superior. Deja que el glaseado se asiente antes de cortar y servir.

¡Disfruta de este delicioso bizcocho de queso crema y limón con su sabor fresco y cremoso!