Esta receta te brinda una sopa abundante y reconfortante, perfecta para los días fríos. Aquí tienes cómo preparar una deliciosa Sopa de Kielbasa con Papas:
Ingredientes:
- 1 libra (aproximadamente 450 g) de kielbasa, cortada en rodajas
- 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 zanahorias, peladas y en rodajas
- 3 dientes de ajo, picados
- 6 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/4 taza de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
- Dorar la Kielbasa:
- En una olla grande, dora las rodajas de kielbasa hasta que estén bien doradas. Retira la kielbasa de la olla y reserva.
- Saltear Vegetales:
- En la misma olla, agrega la cebolla, las zanahorias y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Preparar Roux:
- Añade la mantequilla a las verduras y deja que se derrita. Agrega la harina y revuelve para hacer un roux.
- Agregar Líquidos:
- Vierte lentamente el caldo de pollo mientras revuelves para evitar grumos.
- Agrega las papas y deja hervir hasta que estén tiernas.
- Incorporar Kielbasa:
- Vuelve a poner la kielbasa dorada en la olla.
- Añadir Leche y Crema:
- Vierte la leche y la crema espesa. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocinar a Fuego Lento:
- Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
- Servir:
- Sirve la sopa caliente, decorada con perejil fresco picado.
¡Disfruta de esta Sopa de Kielbasa con Papas que combina la rica textura de la kielbasa con la suavidad de las papas en cada cucharada!