Ingredientes:
- 8 láminas de masa para rollitos de huevo
- 200 g de jamón, cortado en tiras finas
- 1 taza de col rallada
- 1 zanahoria, rallada
- 1/2 taza de brotes de bambú, escurridos y picados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- 1 huevo, batido (para sellar los rollitos)
- Aceite para freír
- Salsa de soja para acompañar
Instrucciones:
- En un wok o sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo y el jengibre picados y saltea por unos segundos hasta que estén fragantes.
- Añade el jamón y saltea hasta que esté dorado. Luego, agrega la col rallada, la zanahoria y los brotes de bambú. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
- Agrega la salsa de soja y mezcla bien. Retira del fuego y deja enfriar la mezcla.
- Coloca una lámina de masa para rollitos de huevo en una superficie plana. Coloca una porción de la mezcla de jamón y verduras en el centro de la masa.
- Doble los extremos izquierdo y derecho de la masa hacia adentro y luego enrolle desde la parte inferior hacia arriba, asegurando un sellado con el huevo batido en el extremo.
- Repite el proceso hasta que hayas utilizado toda la mezcla.
- Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a 180°C. Fríe los rollitos hasta que estén dorados y crujientes.
- Saca los rollitos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve los rollitos de huevo con jamón acompañados de salsa de soja. ¡Disfruta de esta deliciosa y sabrosa receta!