INGREDIENTES
1 taza (250 ml) de azúcar moreno
4 cucharadas (60 ml) de jarabe de maíz
½ taza (125 ml) de mantequilla
½ cucharadita (2,5 ml) de bicarbonato sódico
15 tazas (aproximadamente 3 ½ litros) de palomitas de maíz sin condimentar
INSTRUCCIONES
En un cazo a fuego medio-bajo, derretir el azúcar moreno con el sirope de maíz.
Justo cuando empiece a hervir, añadir la mantequilla y remover hasta que se derrita.
Añadir el bicarbonato y remover bien
Poner las palomitas en un bol, verter el caramelo y mezclar bien con una espátula (¡cuidado, está caliente!)
Verter el caramelo de maíz en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y hornear en un horno precalentado a 375 °F hasta que el caramelo se haya coloreado un poco (sólo unos minutos).
Sacar del horno y dejar reposar unos 10 minutos Separar las palomitas con las manos y servir.
