Ingredientes:
- 1 bulbo grande de hinojo, cortado en rodajas finas
- 2 naranjas navel, peladas y segmentadas
- 1/4 taza de aceitunas verdes sin hueso, rebanadas
- 1/4 taza de cebolla morada, cortada en rodajas finas
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Preparar el Hinojo:
- Recorta el bulbo de hinojo, eliminando los tallos y las capas externas más duras. Corta el bulbo por la mitad y córtalo en rodajas finas usando un cuchillo afilado o una mandolina.
- Segmentar las Naranjas:
- Pela las naranjas, eliminando toda la parte blanca. Corta entre las membranas para liberar los segmentos de naranja. Recoge cualquier jugo que se desprenda durante el corte.
- Armar la Ensalada:
- En un tazón grande, combina el hinojo en rodajas, los segmentos de naranja, las aceitunas rebanadas, la cebolla morada y el perejil picado.
- Preparar el Aderezo:
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto y cualquier jugo de naranja recolectado. Sazona el aderezo con sal y pimienta al gusto.
- Aliñar la Ensalada:
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
- Refrigerar (Opcional):
- Refrigera la ensalada durante aproximadamente 15-30 minutos antes de servir si prefieres una ensalada fría.
- Servir:
- Transfiere la ensalada a un plato de servicio o platos individuales. Adorna con más perejil si lo deseas.
- Disfrutar:
- Sirve esta refrescante Ensalada de Hinojo y Naranja como un acompañamiento ligero y vibrante que complementa una variedad de platos principales. La combinación de hinojo crujiente, naranjas dulces y aceitunas saladas crea una deliciosa sinfonía de sabores.
Esta ensalada no solo es visualmente atractiva, sino también una encantadora sinfonía de texturas y sabores. Perfecta para un almuerzo ligero o como acompañamiento en cenas. ¡Buen provecho!