Ingredientes:
Para la Masa de la Tarta:
- 2 1/2 tazas de harina de todo uso
- 1 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de sal
- 6-8 cucharadas de agua helada
Para el Relleno de Manzana:
- 6 tazas de manzanas, peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas finas (usa una mezcla de manzanas dulces y ácidas)
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de harina de todo uso
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la Cobertura:
- 1/2 taza de avena tradicional
- 1/4 taza de harina de todo uso
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
- Helado de vainilla (opcional, para servir)
Instrucciones:
- Preparar la Masa de la Tarta:
- En un procesador de alimentos, combina la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla fría y pulsa hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
- Añade gradualmente el agua helada, una cucharada a la vez, y pulsa hasta que la masa se una.
- Divide la masa en dos, forma cada mitad en un disco, envuélvelos en film transparente y refrigéralos durante al menos 1 hora.
- Precalentar el Horno:
- Precalienta el horno a 375°F (190°C).
- Estirar la Masa:
- En una superficie enharinada, estira un disco de masa para que se ajuste a un molde para tarta de 9 pulgadas. Colócalo en el molde y recorta cualquier exceso de masa.
- Preparar el Relleno de Manzana:
- En un tazón grande, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar granulado, azúcar morena, harina, canela, nuez moscada, jugo de limón y extracto de vainilla. Mezcla hasta que las manzanas estén bien cubiertas.
- Rellenar la Tarta:
- Vierte el relleno de manzana en la masa de tarta preparada.
- Cubrir la Tarta:
- Estira el segundo disco de masa y córtalo en tiras para formar una rejilla en la parte superior o colócalo sobre el relleno como una tapa completa. Recorta y sella los bordes.
- Preparar la Cobertura:
- En un tazón pequeño, mezcla la avena, la harina, el azúcar morena y la mantequilla derretida. Espolvorea esta mezcla sobre la tarta.
- Hornear:
- Coloca la tarta en una bandeja para hornear para recoger cualquier líquido que pueda gotear y hornea en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee.
- Enfriar y Servir:
- Deja enfriar la tarta durante al menos 2 horas antes de cortarla. Sirve las porciones con una bola de helado de vainilla si lo deseas.
- Disfrutar:
- ¡Disfruta de tu deliciosa y esponjosa tarta de manzana!
Esta receta combina una masa escamosa con un relleno de manzana sabroso, creando un postre encantador perfecto para cualquier ocasión.