Huevos en Salsa de Mostaza

Ingredientes:

• 4 huevos cocidos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 1 cucharada de mostaza de grano entero
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Preparación de la Salsa:
   • En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
   • Añade la harina y mezcla continuamente para formar una pasta suave (roux).
   • Vierte lentamente la leche mientras revuelves para evitar grumos.
   • Agrega las mostazas y sigue mezclando hasta que la salsa espese.
   • Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos minutos.
2. Cocinar los Huevos:
   • Pela los huevos cocidos y córtalos por la mitad longitudinalmente.
3. Montaje:
   • Coloca las mitades de huevo en la salsa de mostaza, asegurándote de cubrirlos uniformemente.
   • Cocina a fuego lento por unos minutos para que los huevos absorban el sabor de la salsa.
4. Servir:
   • Sirve los huevos en salsa de mostaza en platos individuales.
   • Opcional: Decora con perejil fresco picado para un toque de color y sabor adicional.

¡Disfruta de tus huevos en salsa de mostaza! Este plato se puede acompañar con arroz, pan o papas al gusto. ¡Buen provecho!